Este jurnalistă de profesie, dar nu a activat în domeniu, potrivit CV-ului, iar după absolvirea Facultății de Jurnalism și Științe ale Comunicării de la Universitatea de Stat din Moldova a fost angajată în calitate de magazineră la Fabrica de Sticlă din Chișinău.
În 2006 a plecat în Italia, unde a locuit și muncit în următorii 13 ani în calitate de asistentă familială. În același timp a participat la campaniile desfășurate în diasporă - Adoptă un Vot, Nu Votului Mixt, și a fost co-organizatoarea Zilelor Diasporei în 2019.
La alegerile parlamentare noi din 20 octombrie 2019, a fost aleasă deputată cu 6.808 voturi în Circumscripția nr. 50 - la Vest de Republica Moldova. Galina Sajin a candidat din partea Blocului electoral ACUM, format din Platforma Demnitate și Adevăr și Partidul Acțiune și Solidaritate (PAS), pe circumscripția câștigată anterior de Maia Sandu, lidera PAS, care a renunțat la fotoliul de deputată în favoarea celui de prim-ministră.
Își păstrează fotoliul de deputat și în urma alegerilor parlamentare anticipate din 11 iulie 2021, candidând pe lista Partidului Acțiune și Solidaritate.