În martie 2020 a obținut al doilea mandat de directoare a Institutului Național al Justiției (INJ), funcție în care a fost aleasă încă în februarie 2015 de Consiliul instituției care pregătește viitori judecători și procurori.

La 28 septembrie 2021, Diana Scobioală a fost aleasă de Adunarea Parlamentară a Consiliului Europei în calitate de judecătoare la Curtea Europeană a Drepturilor Omului (CtEDO) din partea Republicii Moldova, după ce autoritățile de la Chișinău au înaintat o listă de trei candidați. Contracandidații acesteia au fost Nicolae Eșanu, ex-viceministru și secretar de stat la Ministerul Justiției, și Vladimir Grosu, fost viceministru și ministru al Justiției și reprezentant al Guvernului la CtEDO în perioada 2006-2011.

Este juristă de profesie și deține un doctorat în drept internațional. A activat timp de nouă ani la Ministerul Justiției, întâi în calitate de specialistă principală la Direcţia principală agent guvernamental și relaţii internaţionale, iar ulterior a devenit șefa direcției.

În mediul academic este conferențiară universitară și membră a școlii doctorale la Facultatea de Drept a Universității de Stat din Moldova și formatoare la INJ.