Absolventă a Facultăților de drept de la Colegiul Republican de Informatică și Universitatea de Stat din Moldova și magistru în drept, Viorica Dumbrăveanu a activat în domeniul asistenţei sociale timp de aproape două decenii. Și-a început cariera în calitate de consultantă în cadrul Ministerului Muncii și Protecției Sociale, ajungând ulterior șefă de direcție, viceministră și secretară de stat.

În iulie 2019 devine consilieră pe domeniul dezvoltării sociale a președintelui Republicii Moldova, Igor Dodon. Se desparte de el câteva luni mai târziu, când preia fotoliul de ministră a Sănătății, Muncii și Protecției Sociale, în cadrul guvernului format de Ion Chicu, și el fost consilier al președintelui Dodon.

Pleacă din fruntea Ministerului, odată cu demisia Guvernului Chicu din decembrie 2020, și se alege cu funcția de consilieră a speaker-ului Parlamentului, Zinaida Greceanîi.