Окончила юридический факультет Государственного университета Молдовы, является выпускницей магистерской программы европейских междисциплинарных исследований в Европейском колледже, Натолин, Польша. В 2019 году была назначена министром юстиции в правительстве Майи Санду, лидера Партии «Действие и солидарность» (ПДС). В 2020 году пополнила ряды ПДС, став вице-председателем политформирования.

Участвовала в качестве кандидата от ПДС на довыборах в избирательном округе №38-Хынчешты, которые проходили 15 марта 2020 года. В Парламент не прошла, уступив представителю социалистов Штефану Гацкану.

В декабре 2020 года была назначена советником по вопросам юстиции новоизбранного президента Республики Молдова Майи Санду.

До политической карьеры Стамате около семи лет работала председателем и директором проектов в Ассоциации по эффективному и ответственному управлению (AGER).

В своей декларации об имуществе за 2020 год Стамате указала дом площадью более 300 квадратных метров и квартиру площадью 70 квадратных метров. Также в её собственности указан Porsche Macan стоимостью более миллиона леев.