По образованию журналист, начала свою профессиональную карьеру в издании Flux, затем работала в ежедневнике Timpul. В 2012 году ушла из массмедиа и перешла на работу в Государственную канцелярию и Правительство, где работала советником по связям с общественностью.
В 2015 году вернулась в профессию и возглавила Высшую школу журналистики в Кишиневе - проект Центра независимой журналистики. Впоследствии работала экспертом по связям со сми в проекте Европейского Союза.
В январе 2021 года была назначена советником по связям с общественностью и пресс-секретарем президента Республики Молдова Майи Санду.
Согласно декларации об имуществе за 2020 год, Сорина Штефырцэ владеет тремя квартирами, одна из которых была приобретена в первые два месяца 2021 года, а также водит Nissan Juke, купленный в 2015 году.
Штефырца окончила Факультет журналистики и коммуникационных наук Государственного университета Молдовы. Также имеет диплом Национальной школы политических и административных наук (Бухарест, Румыния) по специальности Коммуникации и связи с общественностью.
