В 2014 года был назначен судьей по уголовному преследованию в суде Бессарабки. В 2015 году Высший совет магистратуры (ВСМ) своим решением перевел Мустяцэ в суд сектора Центр мун. Кишинев.

В январе 2017 года Мунтяну был отстранен от должности на основании решения ВСМ, принятого по запросу тогдашнего генерального прокурора Эдуарда Харунджена. В его отношении было возбуждено уголовное дело по обвинению в сознательном вынесении противозаконного решения. Мунтяну оспорил решение ВСМ, но Высшая судебная палата отклонила его заявление.

В ноябре 2019 года Мунтяну был оправдан, поскольку, согласно решению суда, «деяние не соответствовало элементам преступления». После этого он подал заявление о восстановлении в должности судьи в чеканском Суде Кишинёва. 10 декабря 2019 года ВСМ аннулировал его отстранение от должности, но при этом отклонил ходатайство о назначении в Суд сектора Чеканы. В итоге Мунтяну был повторно назначен в учреждение, в котором работал до отстранения — суде сектора Центр.

Мунтяну фигурировал в расследовании RISE Moldova «Министерство прослушек» в качестве одного из следственных судей, которые санкционировали прослушку ряда лиц, «неудобных» прежнему режиму тогдашнего лидера Демократической партии Владимира Плахотнюка.

Также Мунтяну отметился тем, что вынес решение об освобождении из тюрьмы и переводе под домашний арест гражданина Украины, обвиняемого в Молдове в торговле детьми, о котором RISE проводил расследование «Ты под арестом, парень».