Gheorghe Cavcaliuc a urcat rapid în ierarhia poliției, de la inspector în raionul Strășeni, în anul 2003, la cea de comisar adjunct pentru lucrul operativ al Comisariatului General al Poliției mun. Chişinău, în 2009.

La nici 30 de ani este deja șef al Direcției misiuni speciale a Departamentului de poliție, după care va conduce, aproape doi ani, Direcția nr. 5 (Direcția operațiuni speciale) a Inspectoratului Naţional de Investigații, structură care s-a ocupat şi cu monitorizarea opoziției, inclusiv cu interceptarea convorbirilor, filmarea unor persoane etc., şi care va fi lichidată în 2019, după ancheta RISE Moldova, „Ministerul Interceptărilor”.

În 2014, este promovat în funcția de șef-adjunct al Inspectoratului General al Poliției, asigurând şi interimatul funcției de şef în anii 2015-2016. În iunie 2019, după plecarea de la guvernare a Partidului Democrat, Cavcaliuc îşi dă demisia din funcţie, iar un an mai târziu se lansează oficial în politică, devenind președintele unei formațiuni nou-create - Partidul „Acasă Construim Europa”.

În februarie 2021, Procuratura Generală a intentat trei procese penale pe numele lui Cavcaliuc pentru „depășirea atribuțiilor de serviciu”. Se întâmpla după ce, pe parcursul anului 2015, în perioada în care Cavcaliuc era șef interimar al IGP, fi aplicat ilegal stimulări, sancțiuni disciplinare, avansări, transferuri, concedieri, precum și ar fi acordat grade speciale și concedii, fără a avea împuterniciri în acest sens.

La alegerile parlamentare anticipate din 11 iulie 2021, PACE candidează și obține doar 1,28% din voturi, fapt pentru care nu accede în Parlament. În ajunul alegerilor, Cavcaliuc, a plecat din Republica Moldova. Ulterior, la 27 iulie, Procuratura raionului Sîngerei a dispus anunțarea în căutare a politicianului. Cavcaliuc este acuzat de „huliganism comis de două sau mai multe persoane” și „chemare la săvârșirea actelor de violență împotriva persoanelor” în dosarul „Verde de briliant”. Se întâmpla după ce mai mulți membri ai partidului PACE l-au stropit cu verde de briliant pe vicepreședintele raionului Sângerei.

La 1 septembrie 2021, Cavcaliuc și-a deschis la Londra o companie - Success for you LTD, iar pentru perfectarea actelor a folosit cetățenia română.

În octombrie, Procuratura pentru Combaterea Criminalității Organizate și Cauze Speciale îl citează pe Cavcaliuc, în calitate de învinuit, în două noi cauze penale. Este vorba de două dosare fabricate de IGP în 2018, care vizează înscenarea unui viol și înscenarea transportării ilegale a cartușelor „Kalașnikov” în Ucraina. Politicianul pledează nevinovat și susține că este persecutat.

RISE Moldova a dezvăluit într-o anchetă că, în 2015-2016, perioada când deținea funcția de șef-adjunct la IGP, Cavcaliuc avea discuții non-formale cu liderul Partidului Socialiștilor din acea perioadă, Igor Dodon. Cei doi foloseau o aplicație criptată. Cavcaliuc avea numele de utilizator „Goțman”, iar Dodon - „Kremlinovici”.