В декабре 2015 года была избрана вице-председателем Платформы «Достоинство и правда» (DA). До своей политической карьеры была гражданским активистом. С 2003 по 2017 годы работала менеджером в нескольких кишинёвских частных компаниях.
Согласно расследованию RISE Moldova, в 2016 году правоохранительные органы с разрешения суда вели прослушку телефонных разговоров Инги Григориу, а также других политиков, гражданских активистов и журналистов в рамках уголовного дела о «массовых беспорядках». Расследование было начато после того, как несколько лидеров Платформы DA провели пресс-конференцию, в ходе которой, помимо прочего, призвали «всех людей доброй воли выйти на уличный протест на Площадь Великого Национального Собрания».
На парламентских выборах 24 февраля 2019 года выдвигается от Избирательного блока ACUM (PAS и Платформа DA) одновременно по общенациональному округу и по одномандатному округу № 25 (Кишинев-Ботаника). Одерживает победу в одномандатном округе.