După absolvirea Facultății de Drept a Universității de Stat din Moldova, Dumitru Mardari a fost angajat în funcția de consultant la Judecătoria Supremă a Republicii Moldova. În 1994 este numit magistrat la Judecătoria sect. Ciocana din Chișinău, iar peste opt ani este avansat în funcția de președinte al instanței - funcție pe care o deține până în 2010.

Peste patru ani, mai exact în 2014, este numit judecător la Curtea Supremă de Justiție (CSJ), prin hotărâre de Parlament, semnată de speakerul de atunci, Igor Corman. În noiembrie 2019, este desemnat pentru exercitarea interimatului funcției de președinte al Colegiului civil, comercial și de contencios administrativ al CSJ, după suspendarea din funcție a lui Oleg Sternioală.